蠔油香菇雞 (中式 - 雞肉 - 冷凍調理包)

沈靜多日，小資宅要為大家介紹「蠔油香菇雞」，這道菜在炎炎夏日，配飯、拌麵兩相宜。SE小資廚房粉絲專業也有推出多款冷凍調理包的口味呦，現在就來跟小資宅一起洗手作佳肴吧！

準備材料：雞腿1支、小香菇7朵、紅蘿蔔、蒜頭2顆

準備調味料：蠔油、豆瓣醬、糖、水

製作流程：

1、乾香菇用熱水泡軟去蒂，蒜頭切末，紅蘿蔔切2公分塊，雞腿洗淨切3~4公分塊

2、熱水川燙雞塊變白色，撈起沖水去漬，再用流動細水沖泡（流動水沖泡目的除降溫外，還可急速鎖住肉質水份，保持肉的彈性）

3、起油鍋暴香蒜末、豆瓣醬，再加香菇炒香，下雞塊拌炒

4、加入（蠔油、糖、水）調味汁拌炒，加蓋轉小火煮5~10分鐘，再掀蓋轉中大火收汁，起鍋

這樣美味又快速的蠔油香菇雞，就香噴噴上桌啦~快點跟小資宅一起來品嘗蠔油香菇風味、嫩Ｑ雞塊、口感滑順的美味吧！

可是這道佳餚到底花了小資宅多少錢？就讓我們一起來看看他的成本與營養價值，順便與SE小資廚房所推出的【蠔油香菇雞】速食調理包比價一下，看哪個較平價，CP值較高吧！

蠔油香菇雞速食調理包產品規格：300±20g/包，價格：70元，料理時間僅需3~5分鐘加熱即可
小資宅現做成本價格：
食材成本：(暫不算膨縮率、可用率的粗估)
1、雞腿(肉)  100.-
2、紅蘿蔔      35.-
3、乾香菇      12.-
4、蒜頭            2.-
5、其他成本    22.35
總計： 171.35

營養價值：

食品名稱	熱量(kal)	蛋白質(g)	脂質(g)	碳水化合物(g)	鈉(mg)	鉀(mg)
紅蘿蔔	114	3.3	1.5	23.4	237	870
香菇(乾的)	9.1	0.965	0.185	3.17	0.3	105
大雞腿(肉雞)	486.2	62.9	24.14	0	397.8	901
大蒜	9.38	0.42	0.091	1.841	0.63	37.1
總攝取量	618.68	67.585	25.916	28.411	635.73	1913.1

食品名稱	鈣(mg)	鎂(mg)	磷(mg)	鐵(mg)	鋅(mg)	銅(mg)
紅蘿蔔	90	48	156	1.2	0.9	0.12
香菇(乾的)	0.5	5.5	15.5	0.085	0.115	0.025
大雞腿(肉雞)	6.8	64.6	561	1.36	5.44	0
大蒜	0.98	1.75	10.5	0.056	0.049	0.0126
總攝取量	98.28	119.85	743	2.701	6.504	0.1576

食品名稱	錳(mg)	維生素A(ug)	維生素D(ug)	維生素E(mg)	維生素K(ug)	維生素B1(mg)
紅蘿蔔	0.3	2040	0	0	9	0.09
香菇(乾的)	0.0435	0	0.84	0	0	0.025
大雞腿(肉雞)	0	88.4	0	0.986	0	0.34
大蒜	0.0189	0	0	0.035	0	0.0133
總攝取量	0.3624	2128.4	0.84	1.021	9	0.4683

食品名稱	維生素B2(mg)	菸鹼素(mg)	維生素B6(mg)	維生素B12(ug)	葉酸(ug)	泛酸(mg)
紅蘿蔔	0.12	2.4	0.06	0	69	1.11
香菇(乾的)	0.07	0.84	0.0225	0.021	12	0.3965
大雞腿(肉雞)	0.544	13.6	0.408	2.414	0	0
大蒜	0.0049	0.049	0.105	0.0308	6.44	0.0385
總攝取量	0.7389	16.889	0.5955	2.4658	87.44	1.545

食品名稱	維生素C(mg)	飽和脂肪酸(g)	一價不飽和脂肪酸(g)	多價不飽和脂肪酸(g)	膽固醇(mg)	食物纖維(g)
紅蘿蔔	12	0	0	0	0	7.8
香菇(乾的)	0	0.018	0.0035	0.0665	0	2.05
大雞腿(肉雞)	10.88	0	0	0	299.2	0
大蒜	0.7	0.0126	0.0028	0.0287	0	0.399
總攝取量	23.58	0.0306	0.0063	0.0952	299.2	10.249

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