蜜汁小蕃茄 (西式 - 點心)

今天在學校，看見同學帶自己做的冰鎮蜜汁小蕃茄來跟同學分享，讓小資宅心癢難耐！因為這段時間小資宅也好想作一些來吃，因為犯懶遲遲沒作。所以，為平衡自己內在的失衡，特別跟大家分享這道美味佳餚的作法。SE小資廚房粉絲專業也有推出多款冷凍調理包蔬果的口味呦。

準備材料：小蕃茄

準備調味料：蜂蜜、糯米醋、橄欖油、鹽

製作流程：
1、用刀在小蕃茄尾部的皮劃十字（不要過大，肉不要劃破流汁）
2、滾水川燙小蕃茄5~20秒，瀝乾，剝皮
3、將蕃茄放入容器中，加鹽、醋、蜂蜜拌勻，再下橄欖油拌勻3h(中間要翻拌均勻入味，但不要用破蕃茄，以防流汁)

這樣好吃酸甜的蜜汁小蕃茄就醃製成了！

貼心小叮嚀~
＃蕃茄吃完後，剩餘的蕃茄油醋汁還可拌沙拉，非常爽口好吃！
＃不想加油的可以不放，剩餘的蜂蜜蕃茄醋冰鎮或加冰塊後，可一解酷暑的炎熱，讓心一整個透心涼。
＃醃製時，醋可加，可不加，再加點梅子或梅粉，就成了市售的梅子蕃茄，及梅子蕃茄醋，還可打成冰沙消暑一夏呦~~~

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