中式涼麵 (中式 - 麵)

今天天氣爆熱！小資宅去市場買了一斤涼麵，幾根小黃瓜，準備作個中式涼麵來配泡菜。

現在就來跟小資宅一起做好吃的芝麻醬涼麵吧~SE小資廚房粉絲專業也有推出多款冷凍調理包醬料的口味呦。

準備材料：涼麵、小黃瓜、紅蘿蔔、雞蛋、蒜頭

準備調味料：芝麻醬、醬油、鹽水、糖水、醋、辣椒油、水

製作流程：
1、涼麵用滾水過水川燙撈起，瀝乾水分
2、將麵放入盆中拌油，用電扇邊吹邊挑麵降溫(不建議放入冰水中降溫，易影響麵的Ｑ彈口感)
3、紅蘿蔔、小黃瓜切絲(擦絲)，雞蛋煎成蛋皮切絲(條)備用
4、蒜頭搗(磨)成蒜泥，加少許鹽、水拌勻備用
5、芝麻醬加醬油、水拌勻調味備用(稠度像漿)
6、準備一碗鹽水、糖水備用
7、將麵加芝麻醬、蒜泥水、鹽水或醬油、糖水、醋、辣椒油、紅蘿蔔絲、黃瓜絲、蛋絲拌勻即可(可不加辣)

這樣好吃的芝麻醬涼麵就完成啦。配料與口味可依個人喜好而異。
#下次小資宅將會陸續開始介紹，速食調理包內，各種口味的烹煮與成本比較，請大家繼續關注及分享呦~
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